Використовуючи гриби, людина отримує цінний продукт харчування, багатий на білки, вітаміни, вуглеводи, мінеральні солі, жири, ароматичні речовини. Численні види їстівних та отруйних грибів відомі як джерело цінних лікарських речовин. Багато з них містять антибіотичні, онкостатичні речовини. У деяких міститься багато фосфорних сполук, які є основною складовою нейронів та скелету людини і тварини. Гриби мають вітаміни, значення яких надзвичайно велике. Нікотинова кислота (вітамін РР) оберігає шкіру людини від хвороб. За вмістом цього вітаміну гриби посідають перше місце. Вона зберігається в грибах навіть після переробки. Вітамін D – добрий засіб від рахіту. З'ївши 25 грамів білих грибів або рижиків, людина отримує стільки вітаміну, скільки б їй дали 50 грамів масла або 3-4 літри молока. Деякі їстівні гриби є джерелом антибіотиків. Гриби також акумулюють радіоактивні речовини.
2 комментария:
Дякую за цікаву інформацію.Не знала , що в грибах є вітаміни.
Цікава фнформація, особливо за нікотинову кислоту та радіацію!!!
Отправить комментарий